产生的年代：
“撒莲芙蓉糕制作技艺”自新中国诞生后新建置县城就以存在，距今已有60年的历史。流传于米易撒莲镇一带。
分布区域：
“撒莲芙蓉糕制作技艺”流传于米易县撒莲镇一带，那里有丰富的农产品和可口的美食。
基本内容：
芙蓉糕是黄庆忠家祖传纯手工制作的糕点，无任何添加剂，芙蓉糕的制作原料是土鸡蛋、面粉、食用油、麦芽糖、蔗糖。
撒莲芙蓉糕的制作过程：首先将鲜鸡蛋和面粉搅拌均匀，然后将面团在模板上用特制木棒擀至一定的薄度再切成丝，方道，油锅中炸至色黄带脆即可捞起。接着将蔗糖和麦芽糖放到锅中熬，把炸好的糕丝放入糖汁中拌匀，捞起晾干，均匀切块包装。
2007年4月，荣获米易县特色小吃。
2005年9月，荣获米易县餐饮名小吃称号。
基本特征：
黄氏芙蓉糕是全手工制作，原料以土鸡蛋、清油为主。黄氏芙蓉糕的 特征是味道甜美清香，入口化渣。
基本价值：
该项目是米易县独特的饮食文化，同时也是米易独特的传统技艺资源。我们要利用好、保护好、发展好这些民间传统技艺、民间文化，这有利于促进米易文化事业的发展。
名录级别：
该项目已被米易县人民政府公布为“米易县非物质文化遗产名录”。
撒莲芙蓉糕传承人黄庆忠
米易县撒莲镇传统技艺“土法熬制红糖技艺”代表性传承人：杨明钊，性别，男。民族，汉族，出生于
1971年，在湾崃村卫生站工作，是乡村医生。
1987年—1992年，任湾崃村副村长兼出纳。
1992年—2010年任村主任。
传承谱系为传，第一代传承人杨国斌（父亲），杨明钊为土法熬制红糖技艺代表性传承人的第二代传承人，长期从事土法红糖制作
获奖情况：1984年，攀枝花农村文化工作先进单位个人。
1986年，攀枝花市科普先进单位。
1994年，四川省文化厅群众文化先进集体、先进个人。
1998年，攀枝花市8.5期间群众文化特别贡献奖。
1986年---2004年，被评为“优秀共产党员”。
